Cette salade fraîche associe des légumes croquants à des graines toastées, le tout relevé par une vinaigrette légèrement acidulée.
L'ajout de graines toastées dans les salades est une pratique ancienne qui apporte non seulement du croquant mais aussi des nutriments essentiels.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Laver soigneusement tous les légumes à l'eau froide
Émincer la laitue en lamelles assez larges
Couper le concombre en demi-rondelles fines
Tailler les tomates en quartiers réguliers
Détailler les poivrons en fines lanières
Dans une poêle sèche, faire griller à feu moyen les graines de tournesol et de courge jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées
Préparer la vinaigrette en mélangeant le vinaigre de cidre avec l'huile de lin
Ajouter le jus de pomme et le miel à la vinaigrette
Saler et poivrer selon le goût
Déposer tous les légumes dans un grand saladier
Arroser de vinaigrette et mélanger délicatement
Parsemer de graines toastées juste avant de servir