Cette salade fruitée marie la douceur des dattes avec la fraîcheur acidulée des agrumes, rehaussée par le croquant des amandes et les arômes subtils de fleur d'oranger.
Les salades d'agrumes sont traditionnelles dans plusieurs régions méditerranéennes où les oranges poussent en abondance.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Peler les oranges à vif en retrant toute la peau blanche
Couper les oranges en rondelles régulières d'environ un centimètre d'épaisseur
Égrener les dattes et les détailler en lamelles dans le sens de la longueur
Disposer les rondelles d'orange en rosace sur le plat de service
Répartir harmonieusement les lamelles de dattes entre les oranges
Parsemer généreusement d'amandes effilées sur l'ensemble de la composition
Arroser délicatement avec l'eau de fleur d'oranger en veillant à une répartition uniforme
Effeuiller la menthe fraîche et saupoudrer sur la salade
Terminer par une légère pincée de cannelle moulue juste avant de servir