Une salade fraîche et savoureuse à base d'asperges, de pomme et de vinaigrette au fromage bleu.
Les asperges, ingrédient principal de cette salade, étaient déjà appréciées des anciens Égyptiens et Romains pour leur saveur et leurs propriétés médicinales.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Laver les asperges et les couper en tronçons de 5 cm
Faire cuire les asperges dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes
Égoutter les asperges et les rincer à l'eau froide
Dans un bol, mixer le fromage bleu, le vinaigre blanc, l'eau, le sucre, la moutarde de Dijon et l'huile d'olive pour préparer la vinaigrette
Dans un grand bol, mélanger les asperges cuites, la laitue émincée, les tranches de pomme et les feuilles de persil frais
Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement pour enrober les ingrédients
Assaisonner avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu