Une salade fraîche et savoureuse composée de laitue, d'orange, de cranberries séchées et de noix de tournesol, assaisonnée d'une sauce au gingembre et au miel.
Les cranberries, utilisées dans cette salade, étaient un aliment de base pour les Amérindiens qui les utilisaient pour soigner diverses maladies et comme ingrédient dans leurs recettes traditionnelles.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Lavez soigneusement la laitue et les feuilles de coriandre, puis essorez-les délicatement.
Coupez les oranges en rondelles et réservez-les.
Faites toaster les noix de tournesol dans une poêle à sec pendant quelques minutes, puis réservez-les.
Mélangez les cranberries séchées et les scallions émincés dans un bol.
Dans un blender, mélangez le vinaigre blanc, l'eau, le gingembre, le zeste d'orange, le miel et la sauce soja légère.
Ajoutez progressivement l'huile d'olive en fouettant, jusqu'à obtenir une sauce onctueuse et homogène.
Assemblez la salade en plaçant la laitue au fond d'un plat, puis en ajoutant les rondelles d'orange, les noix de tournesol toastées, les cranberries séchées et les scallions émincés.
Versez la sauce sur la salade et servez immédiatement.