Une salade fraîche et savoureuse composée de betteraves, de citron, d'herbes et d'olives noires.
La betterave est un légume ancien qui était déjà cultivé dans l'Antiquité pour ses qualités nutritives et médicinales.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Laver les betteraves et les couper en quartiers ou en sixième, selon leur taille
Préparer le citron en zestant sa peau et en exprimant son jus
Mélanger le zest de citron, le jus de citron, les oignons rouges, le persil, la coriandre, le sel et le poivre dans un bol
Ajouter les herbes fraîches comme la coriandre et la menthe au mélange et bien mélanger
Verser le mélange sur les betteraves et bien les enrober
Disposer les betteraves sur un lit de salade et ajouter des olives noires pour la décoration
Servir immédiatement et déguster