Cette salade originale combine les saveurs des betteraves grillées avec les notes citrusées des oranges et des citrons, le tout relevé par de la menthe et des sesame seeds
Les betteraves sont un légume très polyvalent, qui peuvent être utilisées dans de nombreuses recettes, de la salade au dessert
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer un grill à feu moyen-élevé
Nettoyer les grilles et les huiler
Griller les betteraves entières, non épluchées, pendant 40-50 minutes, en les retournant tous les 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Les mettre dans un grand bol et les couvrir hermétiquement avec du film plastique, puis les laisser reposer pendant 30 minutes
Enlever la peau des betteraves à l'aide d'un papier essuie-tout
Tailler les betteraves en quartiers
Pendant ce temps, griller les oranges et les citrons, en les retournant une seule fois, jusqu'à ce que la peau soit caramélisée et noircie
Mélanger les betteraves avec un filet de jus de citron grillé, un filet d'huile d'olive, du sel de mer et du poivre frais
Parsemer de menthe, de ciboulette et de sesame seeds grillés