Une salade fraîche et savoureuse réalisée avec des asperges et du boeuf, parfaite pour un repas léger et équilibré
Cette recette a été inspirée par les marchés de printemps, où les asperges sont à leur meilleur
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Faire cuire le boeuf dans un plat allant au four avec un peu de vin rouge et de poivre
Laisser refroidir le boeuf
Faire cuire les asperges jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Rafraîchir les asperges avec de l'eau froide
Disposer les feuilles de laitue sur un grand plat
Trancher le boeuf en fines lamelles et les rouler autour des asperges
Disposer le tout sur la laitue
Mélanger la sauce avocat et la mayonnaise, puis la répartir sur le boeuf
Garnir avec des herbes fraîches et des pétales de nasturtium