Une salade de carottes rôties au four, mélangées avec du fromage de chèvre, des olives noires et de la menthe, assaisonnée d'une vinaigrette au vinaigre de riz et au paprika fumé.
Cette salade s'inspire des traditions culinaires méditerranéennes où les légumes rôtis et les fromages de chèvre sont souvent associés pour créer des plats simples et délicieux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 220 degrés Celsius.
Laver et couper les carottes rouges en rondelles fines.
Dans un plat à four, mélanger les carottes, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
Enfourner les carottes pendant 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Pendant que les carottes cuisent, préparer la vinaigrette en mélangeant le vinaigre de riz, le miel, le cumin, le paprika fumé et l'huile d'olive dans un bol.
Lorsque les carottes sont cuites, les laisser refroidir à température ambiante.
Dans un grand bol, disposer les carottes refroidies, le fromage de chèvre émietté, les olives noires dénoyautées et les feuilles de menthe fraîches.
Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement pour combiner tous les ingrédients.