Cette salade de concombre est préparée avec des concombres fins, du sel, de l'eau, du vinaigre blanc, du sucre, de l'aneth et du poivre blanc. Elle est parfaitement adaptée aux repas légers et aux périodes de canicule.
Les salades de concombre ont été des accompagnements populaires dans les cuisines médiévales, notamment en raison de la disponibilité et de la fraîcheur des ingrédients.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Disposez les tranches de concombre sur une plaque de cuisson en une seule couche et saupoudrez-les uniformément de sel.
Placez une autre plaque sur la plaque de concombres pour presser les jus naturels des concombres, en ajoutant un bol lourd si nécessaire pour le poids.
Laissez presser pendant au moins 6 heures ou pendant la nuit.
Le lendemain matin, égouttez le liquide et mélangez les concombres avec la marinade.
Placez au réfrigérateur et laissez mariner pendant 2 heures, puis servez et savourez.