Une salade de couscous aux épices préparée avec du couscous, des légumes et des fruits secs, assaisonnée d'une sauce au jus d'orange et aux épices.
Le couscous est un aliment de base en Afrique du Nord, notamment en Tunisie et au Maroc, où il est souvent servi lors de grandes occasions familiales.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une casserole, porter le bouillon de poulet à ébullition, puis ajouter le couscous et la poudre de curry. Couvrir et laisser reposer pendant environ 5 minutes.
Transférer le mélange dans un grand bol et laisser refroidir.
Ajouter les pois chiches, les cranberries séchés, les oignons verts, le poivron rouge et le basilic frais dans le bol de couscous.
Pour la sauce, mélanger l'huile d'olive, le jus d'orange, le zeste d'orange, le miel et l'ail dans un bol séparé.
Verser la sauce sur le couscous et servir.