Cette salade de couscous s'inspire des saveurs méditerranéennes avec des légumes croquants et du fromage feta. Pratique à préparer à l'avance, elle convient parfaitement pour un déjeuner ou un dîner léger.
Le couscous, bien que traditionnellement associé à la cuisine nord-africaine, se marie parfaitement avec les saveurs grecques dans cette version rafraîchissante.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer le couscous selon les indications du paquet en respectant les proportions d'eau
Étaler le couscous cuit dans un grand plat pour qu'il refroidisse plus rapidement
Pendant ce temps, laver et couper les tomates en deux
Émincer le poivron en petits dés et le concombre en rondelles fines
Ciseler le persil frais et égoutter les olives
Quand le couscous est à température ambiante, ajouter tous les légumes préparés
Incorporer la feta émiettée et le persil ciselé
Arroser avec la vinaigrette en mélangeant délicatement
Laisser reposer quelques minutes avant de servir pour que les saveurs se développent