Cette salade est réalisée avec des fleurs de cauliflower rôties, des épinards frais, du fromage parmesan et une vinaigrette aux herbes
Les épinards sont une excellente source de fer et de vitamines, tandis que les fleurs de cauliflower sont riches en vitamines et en minéraux
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 220°C
Mélangez les fleurs de cauliflower avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre dans un plat de cuisson peu profond
Faites rôtir pendant 30-35 minutes, en remuant deux fois
Laissez refroidir
Mélangez le vinaigre, la moutarde et le sel restant dans un petit bol
Ajoutez l'huile d'olive restante et mélangez bien
Mélangez les épinards, les oignons et les fleurs de cauliflower rôties dans un grand bol
Ajoutez la vinaigrette et mélangez délicatement
Parsemez de fromage parmesan