Salade de Fruits Crémeuse au Mascarpone
Cette salade de fruits revisitée apporte une texture crémeuse grâce au mascarpone, parfaitement équilibrée par la fraîcheur des fruits de saison.
Le mascarpone, fromage italien traditionnellement utilisé dans le tiramisu, apporte ici une note originale aux salades de fruits classiques.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer la crème au mascarpone en fouettant ensemble le fromage, le sucre, la confiture de fraises et le jus de citron jusqu'à obtenir un mélange homogène
Incorporer délicatement la crème liquide fouettée et l'extrait de vanille à la préparation au mascarpone
Laver et équeuter les fraises puis les couper en morceaux
Dénoyauter les cerises et les couper en deux
Éplucher la banane et la couper en rondelles
Couper les pêches en cubes après les avoir dénoyautées
Mélanger délicatement tous les fruits dans un grand saladier avec les myrtilles et les segments de mandarine
Répartir la moitié des fruits au fond d'un plat de service
Étaler uniformément la moitié de la crème au mascarpone sur la couche de fruits
Disposer le reste des fruits par-dessus
Recouvrir avec le reste de la préparation crémeuse en laissant apparents quelques fruits sur les bords
Réserver au frais pendant au moins 30 minutes avant de servir