Cette salade est préparée avec des lentilles rouges, du cresson, des carottes et des oignons, le tout assaisonné d'une vinaigrette à l'huile d'olive et au vinaigre balsamique
Les lentilles rouges sont une excellente source de protéines et de fibres, tandis que le cresson apporte une touche de fraîcheur et de saveur
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Placer les lentilles rouges dans une passoire et enlever les impuretés
Rincer les lentilles avec de l'eau et les égoutter
Placer les lentilles dans une casserole avec de l'eau
Faire bouillir l'eau, puis réduire le feu et laisser mijoter
Laisser mijoter les lentilles pendant 5 minutes, puis ajouter les oignons et les carottes et laisser mijoter pendant 10 minutes supplémentaires jusqu'à ce que les lentilles soient tendres
Égoutter les lentilles, les oignons et les carottes sans les rincer
Pendant que les lentilles mijotent, mélanger le vinaigre, l'huile, la moutarde et l'ail dans un grand bol
Assaisonner avec du sel et du poivre selon les goûts
Une fois les lentilles égouttées, ajouter le cresson et les lentilles au mélange de vinaigrette et remuer jusqu'à ce que tout soit bien enrobé
Servir immédiatement