Une salade délicieuse et rafraîchissante qui combine les saveurs sucrées de la mangue et des myrtillies avec la touche piquante du gingembre
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Asie, où les fruits exotiques et les épices comme le gingembre sont très populaires
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez le zest de lime en le coupant en fines lamelles
Pressez les limes pour obtenir 3 cuillères à soupe de jus
Dans une petite casserole, mélangez l'eau, le sucre et le zest de lime, en remuant jusqu'à dissolution du sucre
Portez à ébullition, puis laissez cuire pendant 2-3 minutes
Retirez du feu, ajoutez le jus de lime et laissez infuser pendant 20 minutes, puis retirez le zest
Mélangez les myrtillies, la mangue et le gingembre cristallisé dans un bol, en ajoutant la sauce préparée précédemment, et mélangez délicatement