Cette salade de pâtes combine des légumes croquants avec des pâtes complètes et une sauce légère à base de yaourt et d'huile d'olive. Un plat équilibré qui se prépare à l'avance.
Les salades de pâtes froides sont devenues populaires en France dans les années 1980, particulièrement appréciées lors des repas estivaux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Porter une grande quantité d'eau salée à ébullition dans une casserole
Cuire les pâtes en suivant les indications du fabricant jusqu'à ce qu'elles soient al dente
Égoutter les pâtes puis les passer sous l'eau fraîche pour stopper la cuisson
Dans un saladier, fouetter ensemble le yaourt, la mayonnaise, l'huile d'olive et le vinaigre
Incorporer l'ail finement haché, saler et poivrer selon le goût
Ajouter les pâtes refroidies dans la sauce et bien mélanger
Couper les tomates en deux, le poivron en dés et la carotte en rondelles fines
Émincer les oignons nouveaux et hacher grossièrement le basilic
Ajouter tous les légumes, les olives et le basilic aux pâtes
Mélanger délicatement pour enrober uniformément
Réserver au frais pendant au moins trente minutes avant de servir