Cette salade de fruits associe la douceur des pêches à l'acidité des fruits rouges, le tout lié par une sauce au fromage blanc parfumée au gingembre.
Les pêches et les fruits rouges sont particulièrement abondants en été, ce qui rend cette recette parfaite pour les chaudes journées estivales.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Découper les pêches en lamelles régulières et les déposer dans un saladier
Mélanger le miel avec le gingembre moulu dans un petit bol
Verser ce mélange sur les pêches et remuer délicatement pour bien les enrober
Arroser du jus de citron frais, couvrir le saladier et placer au réfrigérateur pendant une heure
Retirer les pêches du réfrigérateur et égoutter en conservant le jus de macération
Incorporer délicatement les framboises et les myrtilles aux pêches
Dans un autre bol, fouetter le fromage blanc jusqu'à obtenir une texture lisse
Ajouter progressivement le jus de macération réservé au fromage blanc en fouettant
Répartir les fruits dans des coupelles et napper de la sauce au fromage blanc juste avant de servir