Une salade de pommes gelées préparée avec de la gélatine, du jus de pomme, du sucre, de la compote de pomme et des pommes fraîches, servie avec des feuilles de menthe fraîche.
Cette salade de pommes gelées est inspirée des desserts d'automne traditionnels, où les pommes sont à l'honneur.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire tremper la gélatine dans le jus de pomme pendant 1 minute
Ajouter le sucre et cuire à feu doux en remuant constamment jusqu'à dissolution de la gélatine et du sucre
Retirer du feu et incorporer la compote de pomme et l'extrait d'amande
Laisser refroidir jusqu'à ce que la consistance soit similaire à celle d'un blanc d'œuf non battu
Mélanger les pommes coupées en dés avec le jus de citron
Incorporer les pommes dans le mélange de gélatine
Verser dans un moule de 3 tasses recouvert de spray de cuisson
Couver et laisser refroidir jusqu'à ce que la salade soit ferme
Démouler la salade sur un plat de service
Si désiré, décorer avec des tranches de pomme et des feuilles de menthe fraîche