Une salade de quinoa aux crevettes et asperges, préparée avec des ingrédients frais et savoureux, parfaite pour un déjeuner sain et équilibré.
Le quinoa, ingrédient phare de cette recette, est un aliment sacré pour les Incas qui l'appelaient 'la mère de tous les grains'. Il est depuis revenu en grâce pour ses qualités nutritionnelles exceptionnelles.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et faire sauter les gousses d'ail et l'oignon rouge pendant 3 minutes
Ajouter les tomates séchées et continuer à faire sauter pendant 1 minute
Ajouter le bouillon de légumes, le vin blanc, le jus de citron, le zeste de citron, le poivre et le sel, et porter à ébullition
Ajouter le quinoa et faire cuire à feu doux pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que le quinoa soit tendre
Ajouter les crevettes sur le quinoa et faire cuire pendant 3 minutes supplémentaires
Ajouter les asperges et les pois sur les crevettes et faire cuire pendant 3 minutes supplémentaires
Parsemer la salade de noix de cajou rôties, de ciboulettes et de persil haché
Assaisonner à goût avec du sel et du poivre