Cette salade simple associe la fraîcheur des tomates et des concombres avec une vinaigrette citronnée aux épices toastées.
Ce type de salade est traditionnel dans de nombreuses régions méditerranéennes où les tomates et concombres sont abondants en été.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer une petite poêle à feu moyen et y verser les graines de cumin. Les torréfier pendant environ une minute en remuant constamment jusqu'à ce qu'elles deviennent aromatiques.
Transférer les graines de cumin dans un mortier et les broyer légèrement, puis réserver.
Dans un grand saladier, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge et le jus de citron jusqu'à émulsion.
Ajouter les gousses d'ail finement hachées et les rondelles d'oignon dans la vinaigrette.
Couper les tomates en quartiers et le concombre en rondelles épaisses, puis les ajouter au saladier.
Saler, poivrer et mélanger délicatement l'ensemble des ingrédients.
Parsemer la salade des graines de cumin concassées et des feuilles de menthe ciselées.
Mélanger une dernière fois et servir immédiatement.