Cette salade légère marie la fraîcheur des fruits rouges et bleus avec le croquant des noix et le crémeux du fromage. Parfaite pour un repas estival.
Les salades associant fruits et fromage sont traditionnelles dans plusieurs régions françaises, particulièrement durant la saison estivale.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Laver et essorer les jeunes pousses d'épinards et de laitue
Couper les fraises en quartiers après les avoir équeutées
Égrener délicatement les myrtilles et les passer sous l'eau rapidement
Émietter le fromage de chèvre à la main en morceaux irréguliers
Concasser les noix grossièrement avec les doigts ou un pilon
Préparer la vinaigrette en fouettant l'huile d'olive avec le vinaigre balsamique, le miel et la moutarde
Disposer harmonieusement les jeunes pousses dans un grand saladier ou sur des assiettes individuelles
Répartir les fraises et myrtilles sur la surface de la salade
Parsemer le fromage de chèvre émietté et les noix concassées
Arroser de vinaigrette au moment de servir pour préserver la fraîcheur des ingrédients