Cette salade associe des haricots blancs à des légumes croquants et une vinaigrette parfumée à l'ail et aux herbes.
Les salades de haricots sont traditionnelles dans plusieurs régions méditerranéennes où les légumineuses constituent un aliment de base.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer la vinaigrette en mélangeant dans un bol l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail haché et l'origan
Saler et poivrer la vinaigrette selon votre goût
Égoutter et rincer les haricots blancs puis les verser dans un saladier
Ajouter la moitié de la vinaigrette aux haricots et mélanger délicatement
Laisser reposer les haricots dans la vinaigrette pendant environ vingt minutes
Pendant ce temps, laver et couper les tomates en deux, émincer les oignons rouges
Couper le concombre en dés de taille moyenne, dénoyauter les olives
Ajouter tous les légumes préparés dans le saladier avec les haricots
Verser le reste de la vinaigrette et bien mélanger l'ensemble
Émietter le fromage feta sur la salade juste avant de servir