Cette salade complète associe des pâtes à des légumes croquants et du fromage, le tout relevé par une vinaigrette à l'ail.
Les salades de pâtes froides sont très populaires dans les régions du sud de l'Italie durant les chaudes journées d'été.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau salée selon le temps indiqué sur le paquet
Égoutter les pâtes et les rafraîchir sous l'eau froide pour arrêter la cuisson
Dans un grand saladier, mélanger l'huile d'olive avec le vinaigre balsamique et l'ail pressé
Ajouter les pâtes refroidies dans le saladier et bien mélanger avec la vinaigrette
Incorporer les tomates cerises coupées en deux et les cœurs d'artichauts avec leur marinade
Ajouter la mozzarella coupée en dés et mélanger délicatement
Saler légèrement et poivrer généreusement selon le goût
Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes
Au moment de servir, ajouter la laitue romaine préalablement lavée et essorée
Mélanger une dernière fois avant de présenter à table