Cette salade simple et rapide associe la fraîcheur du concombre à la texture fondante du fromage feta et au croquant des pois chiches, le tout relevé par des herbes aromatiques.
Les associations de légumes frais et de fromages sont communes dans les cuisines méditerranéennes, où l'on privilégie les ingrédients simples et savoureux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Laver le concombre et le couper en deux dans le sens de la longueur
Évider les graines avec une petite cuillère puis découper en demi-rondelles épaisses
Égoutter et rincer les pois chiches en conserve
Émietter grossièrement le fromage feta avec les doigts
Dans un saladier, mélanger le concombre avec les pois chiches
Ajouter le fromage feta émietté et les herbes séchées
Arroser d'huile d'olive et de jus de citron
Saler légèrement et poivrer selon le goût
Mélanger délicatement pour enrober tous les ingrédients
Laisser reposer quelques minutes avant de servir