Cette salade associe des pâtes orzo, du poulet et des légumes croquants avec une vinaigrette au citron et aux herbes. Un plat équilibré qui se prépare à l'avance.
L'orzo, bien que ressemblant à du riz, est en réalité une pâte de semoule de blé dur. Son nom signifie 'orge' en italien, en référence à sa forme.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition et y cuire l'orzo selon les indications du paquet
Égoutter les pâtes et les passer sous l'eau froide pour stopper la cuisson
Dans un saladier, mélanger le jus de citron avec le zeste, l'huile d'olive, l'ail pressé et le miel
Saler et poivrer la préparation au citron selon votre goût
Ajouter l'orzo égoutté dans le saladier et l'enrober de vinaigrette
Incorporer le poulet coupé en morceaux, le concombre en dés et le poivron en lamelles
Parsemer de ciboule ciselée et d'aneth hachée
Mélanger l'ensemble délicatement pour bien répartir tous les ingrédients
Ajouter le fromage de chèvre émietté au moment de servir