Cette salade simple associe la douceur des petits pois à la fraîcheur de la romaine et au caractère de la feta. Préparée à l'avance, elle développe davantage de saveurs.
Les petits pois frais sont apparus à la cour de Versailles au 17ème siècle, où ils étaient considérés comme un mets de luxe.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Équeuter et laver la laitue romaine, puis la sécher soigneusement
Émincer la romaine en larges lanières avec un couteau bien aiguisé
Égoutter les petits pois s'ils sont en conserve, ou les décongeler s'ils sont surgelés
Émietter la feta à la main en morceaux irréguliers
Dans un saladier, mélanger la mayonnaise avec le jus de citron et l'ail en poudre
Incorporer délicatement les petits pois et la romaine à la préparation
Ajouter la feta émiettée et poivrer selon le goût
Couvrir le saladier et placer au réfrigérateur pendant au moins deux heures
Remuer une dernière fois avant de servir frais