Cette salade de pois chiches s'enrichit d'une sauce crémeuse au tahini et au citron. Simple à réaliser, elle convient parfaitement pour un déjeuner rapide ou un dîner estival.
Le tahini, pâte de sésame moulu, est un ingrédient traditionnel de la cuisine levantine qui apporte une texture onctueuse aux sauces.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Égoutter et rincer les pois chiches puis les verser dans un saladier
Dans un bol, mélanger le tahini avec le jus de citron jusqu'à obtention d'une texture homogène
Incorporer l'ail finement haché et la sauce soja à la préparation au tahini
Hacher le persil frais et l'ajouter à la sauce
Verser la sauce sur les pois chiches et bien mélanger l'ensemble
Laisser reposer quelques minutes avant de servir pour que les saveurs se développent