Cette salade de riz se distingue par sa fraîcheur et ses arômes d'agrumes. Elle constitue un plat complet ou un accompagnement rafraîchissant.
Les salades de riz sont appréciées dans de nombreuses cultures pour leur praticité et leur capacité à s'adapter aux ingrédients de saison.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Cuire le riz selon les instructions du paquet puis l'égoutter et le laisser refroidir légèrement
Émincer finement l'échalote et la faire mariner dans le jus de citron avec une pincée de sel pendant 10 minutes
Dans un bol, mélanger l'huile d'olive avec le zeste de citron et la gousse d'ail pressée
Ajouter le riz tiède dans un grand saladier et verser la marinade d'échalote en incluant le jus de citron
Incorporer délicatement la vinaigrette à l'huile d'olive et à l'ail
Ciseler les herbes fraîches et les ajouter au riz avec les zestes d'agrumes
Mélanger l'ensemble avec précaution pour bien répartir tous les arômes
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire avant de servir