Un salami préparé avec de la viande de cerf, du sel tendre, du poivre noir, du sel d'ail et des graines de moutarde
Le salami de cerf est un produit de charcuterie traditionnel dans de nombreux pays, il est apprécié pour son goût unique et sa texture ferme
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger les ingrédients dans un bol
Couvrez le bol avec du film plastique et réfrigérez pendant 4 jours en mélangeant bien une fois par jour
Au 4ème jour, former des rouleaux avec la mixture et les placer sur une plaque de cuisson
Cuire à 110°C pendant 4 heures
Envelopper les salamis dans du film plastique et les conserver au réfrigérateur