Salsa aux olives et piment jalapeno
Cette salsa associe la fraîcheur des tomates au piquant du jalapeno et au salé des olives. Parfaite pour accompagner des chips de maïs ou des grillades.
Les salsas froides sont traditionnellement servies dans la cuisine mexicaine, cette version apporte une touche méditerranéenne avec l'ajout d'olives.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Laver et couper les tomates en petits dés réguliers
Émincer finement les oignons verts en incluant la partie verte
Hacher grossièrement les olives noires dénoyautées
Émincer la gousse d'ail et le piment jalapeno après l'avoir épépiné
Mélanger tous les ingrédients solides dans un saladier
Préparer la vinaigrette en fouettant l'huile d'olive avec le vinaigre de vin rouge
Incorporer le sucre, le sel et le poivre dans la vinaigrette
Verser la vinaigrette sur les ingrédients solides et bien mélanger
Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes
Servir frais avec des chips de maïs ou en accompagnement