Salsa fraîche aux légumes d'été
Cette salsa associe des légumes d'été finement coupés pour une texture croquante, relevée par une touche d'acidité et d'épices douces.
Les salsas froides permettent de préserver les vitamines des légumes crus tout en développant des saveurs fraîches et naturelles.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Laver et sécher tous les légumes et herbes fraîches
Couper les tomates et les tomatilles en petits dés réguliers
Émincer finement les poivrons, la courgette et l'oignon doux
Hacher le persil frais et le piment doux
Dans un mixeur, déposer la moitié des tomates et tomatilles coupées
Ajouter le jus de citron vert, le vinaigre et les épices
Mixer brièvement pour obtenir une texture semi-lisse
Dans un saladier, mélanger les légumes coupés avec la préparation mixée
Incorporer délicatement le jus de légumes pour ajuster la consistance
Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur avant de servir