Ce sandwich généreux, composé d'un pain farci d'une préparation aux légumes et fromage, se déguste chaud après une courte cuisson au four.
Les sandwichs farcis sont traditionnels dans plusieurs régions méditerranéennes où l'on utilise le pain comme contenant pour diverses préparations.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Couper le pain dans le sens de la longueur et retirer délicatement la mie en laissant une épaisseur d'environ 1 cm sur les côtés
Émietter la mie retirée en morceaux de taille moyenne
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen
Ajouter l'ail émincé et faire revenir pendant une minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé
Incorporer les épinards et les cœurs d'artichaut coupés en morceaux, faire sauter jusqu'à ce que les épinards soient flétris
Ajouter la mie de pain émiettée et mélanger pour imprégner de l'huile et des saveurs
Retirer du feu et laisser refroidir légèrement
Incorporer le fromage râpé, les olives coupées en morceaux et les herbes ciselées
Saler et poivrer selon le goût
Remplir généreusement le pain avec la préparation et refermer avec le dessus du pain
Envelopper fermement dans du papier aluminium
Enfourner pour 20 minutes
Retirer le papier aluminium et poursuivre la cuisson 5 minutes pour obtenir une surface légèrement croustillante
Découper en portions individuelles avant de servir