Cette sauce crémeuse et riche est idéale pour accompagner des pâtes, du poulet ou des légumes grillés.
La sauce Alfredo a été créée à Rome dans les années 1900 par Alfredo Di Lelio, un chef d'hôtel qui voulait créer un plat qui plairait à sa femme alitée.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen
Ajouter l'ail émincé et le poivre blanc
Cuire jusqu'à ce que l'ail soit doré
Réduire le feu à bas et ajouter progressivement la crème, en remuant constamment
Laisser mijoter la crème pendant 5 minutes
Ajouter le parmesan, l'asiago, le romano et le basilic séché, puis mélanger
Incorporer le mozzarella et mélanger jusqu'à l'obtention d'une sauce lisse
Laisser mijoter pendant 5 minutes supplémentaires, puis éteindre le feu
Servir sans attendre