Une délicieuse sauce aux clams blancs pour accompagner vos pâtes préférées, préparée avec des ingrédients frais et simples.
Les clams, ingrédient principal de cette sauce, sont une spécialité de la cuisine méditerranéenne depuis des siècles, notamment en Italie où ils sont souvent associés aux pâtes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une poêle à feu doux.
Ajoutez les gousses d'ail émincées et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Retirez la poêle du feu et ajoutez les jus de clams réservés, le persil haché, le sel et une pincée de poivre.
Remettez la poêle sur le feu et portez la sauce à ébullition.
Réduisez le feu et laissez la sauce cuire pendant 10 minutes sans couvrir.
Ajoutez les clams et laissez-les cuire pendant 3 minutes supplémentaires.
Servez la sauce chaude sur des pâtes cuites et parsemez de parmesan râpé.