Une sauce riche et crémeuse aux herbes fraîches, parfaite pour accompagner le boeuf irlandais et les légumes
Cette sauce est une variante de la sauce traditionnelle irlandaise, avec l'ajout d'herbes fraîches pour donner un peu de fraîcheur et de couleur
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une petite poêle, puis ajouter la farine et cuire à feu doux pendant 15-30 secondes, en remuant constamment
Ne pas laisser la roux brunir
Dans une autre poêle, faire bouillir le bouillon, la crème, le raifort et la moutarde, puis réduire le feu à feu doux
Ajouter la roux petit à petit, en remuant constamment, jusqu'à ce que la sauce épaississe et recouvre le dos d'une cuillère
Ajouter les ciboulets frais et servir sur le boeuf irlandais et les légumes