Cette sauce est idéale pour accompagner des plats de pâtes, de viande ou de poisson
La sauce bechamel est une des quatre sauces mères de la cuisine française, créée par le marquis de Bechamel à la fin du 17e siècle
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une petite casserole à feu moyen
Ajouter la farine et cuire pendant quelques minutes sans laisser brunir
Ajouter progressivement le lait et porter à ébullition
Lorsque la sauce est épaisse et lisse, ajouter le muscade et le poivre
Ajouter les champignons préparés à part
Faire cuire les champignons à feu moyen avec 2 cuillères à soupe de beurre
Ajouter le jus de citron et augmenter le feu pour faire évaporer le liquide
Ajouter les champignons à la sauce bechamel
Stirer le dernier cuillère à soupe de beurre avant de servir