Cette sauce légèrement sucrée et acidulée se prépare rapidement et relève glaces, fromages blancs ou pâtisseries.
Les sauces aux fruits rouges sont traditionnellement utilisées dans la pâtisserie française pour apporter une note acidulée qui équilibre la douceur des desserts.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux
Incorporer la confiture de framboises et bien mélanger jusqu'à obtention d'une texture lisse
Verser le triple sec et laisser frémir pendant une minute en remuant constamment
Ajouter délicatement les fruits rouges surgelés dans la préparation
Poursuivre la cuisson pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce que les fruits commencent à libérer leur jus
Retirer du feu et servir immédiatement sur le dessert choisi