Cette sauce légère et rafraîchissante se prépare rapidement et relève le goût des légumes, poissons ou viandes blanches.
Les câpres, boutons floraux du câprier, apportent une note salée et acidulée qui complète parfaitement la fraîcheur des agrumes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Rincer les câpres à l'eau froide pour enlever l'excédent de sel
Hacher finement le persil frais
Dans un bol, mélanger l'huile d'olive avec les jus de citron vert et citron jaune
Incorporer les câpres égouttées et le persil haché
Saler légèrement et poivrer selon votre goût
Laisser reposer à température ambiante pendant un quart d'heure
Verser sur vos plats au moment de servir