Cette sauce crémeuse jalapeno est une délicieuse alternative aux sauces traditionnelles pour pâtes. Elle est préparée avec des jalapenos frais, de la crème fraîche et des herbes aromatiques.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage au Mexique, où les jalapenos sont très populaires. Depuis, je l'ai adaptée pour la cuisine française.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une poêle à feu doux
Ajouter les gousses d'ail émincées et faire dorer légèrement
Ajouter la crème fraîche et faire cuire pendant environ 4-6 minutes, en laissant la sauce réduire jusqu'à ce qu'elle nappe le dos d'une cuillère
Assaisonner avec du sel et du poivre, puis ajouter les jalapenos émincés et retirer du feu
Pendant ce temps, faire bouillir de l'eau pour cuire les pâtes
Ajouter les pâtes à l'eau bouillante et faire cuire pendant environ 2-3 minutes
Égoutter les pâtes et les ajouter à la sauce crémeuse jalapeno, puis mélanger
Servir les pâtes avec la sauce crémeuse jalapeno et garnir avec du pico de gallo fraîchement préparé et/ou une branche de coriandre fraîche