Une sauce crémeuse au vin et champignons parfaite pour accompagner vos plats de viande ou de pâtes.
Cette sauce rappelle les soupers de famille en Italie où le vin et les champignons sont souvent à l'honneur.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne à feu moyen.
Ajouter les oignons finement émincés et les gousses d'ail écrasées, puis faire revenir pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Incorporer les champignons tranchés et laisser cuire quelques minutes pour qu'ils libèrent leurs arômes.
Saupoudrer la farine, le sel et le poivre sur les légumes, en remuant bien pour les enrober.
Verser simultanément la crème liquide et le vin blanc dans la casserole tout en continuant de remuer pour éviter la formation de grumeaux.
Laisser mijoter à feu moyen en remuant régulièrement jusqu'à ce que la sauce épaississe et devienne légèrement bouillonnante, environ 3 à 5 minutes.
Incorporer le fromage râpé et poursuivre la cuisson pendant 1 minute pour le laisser fondre dans la préparation.
Ajouter enfin le persil et le basilic hachés pour apporter une touche de fraîcheur avant de retirer la casserole du feu.