Sauce des vinateurs
Une sauce préparée avec du beurre, du vin rouge, des échalotes, des champignons, du persil et du poivre noir
Cette sauce est une variante de la sauce classique des vinateurs, qui remonte au XIXe siècle
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Placez le vin, les échalotes, le persil et le poivre noir dans une casserole
Faites bouillir le mélange à feu vif, puis réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que le liquide soit réduit de moitié
Retirez la casserole du feu et laissez refroidir
Lorsque la sauce est tiède, ajoutez le beurre et mélangez jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé
Vous pouvez utiliser la sauce immédiatement ou la laisser refroidir avant de la servir