Une délicieuse sauce enchilada rouge cuite au four, parfaite pour accompagner vos plats mexicains préférés.
La sauce enchilada rouge est un élément clé de la cuisine mexicaine, utilisée pour donner de la saveur aux enchiladas et autres plats traditionnels.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180 degrés Celsius.
Placez les tomates et les poivrons entiers sur une plaque de cuisson.
Arrosez les tomates et les poivrons d'huile d'olive extra vierge.
Saupoudrez de sel, de poivre, de poudre d'oignon et de poudre d'ail.
Faites cuire pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que les tomates et les poivrons soient flétris.
Retirez la peau des tomates.
Mettez les tomates et les poivrons dans un blender ou un robot culinaire.
Ajoutez le bouillon de poulet, l'oignon, l'ail, la poudre de chili et le cumin.
Mixez jusqu'à obtenir une sauce lisse.
Transvasez la sauce dans une casserole et faites-la simmer doucement.
Goûtez la sauce pendant qu'elle cuit pour ajuster le goût.