Sauce au citron léger
Cette sauce au citron est une variante de la sauce traditionnelle, enrichie d'un mélange de jaune d'œuf, de sucre et de jus de citron, qui donne une texture légère et une saveur acidulée
Cette sauce est idéale pour accompagner vos gâteaux, vos tartes ou vos fruits frais
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger le sucre et la maïzena dans une casserole
Ajouter l'eau et porter à ébullition, puis cuire à feu doux pendant 5 minutes en remuant constamment
Mélanger les jaunes d'œuf et le jus de citron
Ajouter le mélange au jus de citron à la sauce chaude et remuer
Retirer du feu
Battre les blancs d'œuf jusqu'à ce qu'ils soient fermes mais pas secs
Incorporer la sauce chaude et le zeste de citron aux blancs d'œuf
Réfrigérer