Cette sauce Mojo Picon au ail est une variante de la sauce espagnole traditionnelle, préparée avec des ingrédients simples et épicés.
La sauce Mojo Picon est originaire des îles Canaries, où elle est traditionnellement servie avec des plats de viande et de poisson.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mettez les gousses d'ail, les graines de cumin et les piments secs dans un mortier et écrasez-les avec une pincée de sel.
Ajoutez le paprika, le vinaigre de vin rouge et l'huile d'olive, et continuez à mélanger.
Ajoutez les chapelures et écrasez-les encore une fois.
Ajoutez progressivement de l'eau jusqu'à obtenir la consistance désirée.
Servez la sauce avec du fromage espagnol, sur des pommes de terre bouillies, avec du pain français croustillant, sur du poisson frit, etc.