Sauce tomate fraîche à la coriandre
Cette sauce tomate fraîche associe la douceur des tomates aux notes citronnées et épicées pour un résultat équilibré
Les sauces fraîches à base de tomates crues sont appréciées dans de nombreuses cultures pour leur simplicité et leur fraîcheur
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Laver et sécher tous les légumes soigneusement
Couper les tomates en petits dés réguliers en retirant les pédoncules
Émincer finement les oignons verts en utilisant la partie verte et blanche
Retirer les graines du poivron vert et le découper en brunoise
Hacher la coriandre fraîche grossièrement
Émincer le piment jalapeño très finement en retirant les graines pour moins de force
Peler et presser la gousse d'ail pour obtenir une purée
Dans un saladier, mélanger délicatement tous les ingrédients préparés
Ajouter le jus de citron vert et le sel, puis remuster avec précaution
Laisser reposer quelques minutes avant de servir pour que les saveurs se développent