Cette sauce tomate maison se prépare avec des ingrédients frais et des herbes aromatiques. Sa texture lisse et son goût équilibré en font un classique de la cuisine italienne.
La sauce tomate est apparue en Italie au XVIIIe siècle, lorsque les tomates venues d'Amérique ont commencé à être utilisées dans la cuisine méditerranéenne.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole moyenne
Ajouter l'oignon émincé et l'ail haché, faire revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides
Incorporer les tomates coupées en morceaux, saler et verser le vin
Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les tomates commencent à se défaire
Ajouter le sucre, la concentré de tomate et toutes les herbes ciselées
Poursuivre la cuisson en remuant occasionnellement jusqu'à épaississement
Retirer les feuilles de laurier avant de servir