Une sauce tomate simple et savoureuse, préparée avec des ingrédients de base et cuite lentement pour développer toutes ses saveurs.
Cette recette rappelle les sauces qui mijotaient autrefois dans les cuisines familiales, transmises de génération en génération.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen
Ajouter l'oignon émincé et l'ail haché
Laisser dorer doucement jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides
Incorporer les tomates pelées et leur jus
Ajouter le concentré de tomate dilué dans un peu d'eau
Saler légèrement et poivrer selon le goût
Parsemer de basilic et d'origan séchés
Réduire le feu au minimum et couvrir partiellement
Laisser mijoter doucement pendant environ deux heures en remuant occasionnellement
Rectifier l'assaisonnement en fin de cuisson