Ce plat propose une alliance parfaite entre le saumon, le couscous et le kale épicé, pour une expérience culinaire enrichissante
Le saumon est une excellente source de protéines et d'oméga-3, ce qui en fait un choix idéal pour une alimentation équilibrée
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen élevé
Ajoutez l'oignon et faites-le cuire pendant 4 minutes
Ajoutez le kale, les flocons de piment rouge écrasés, salez et poivrez, et ajoutez une pincée de noix de muscade fraîchement râpée
Ajoutez le bouillon de poulet, couvrez, réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes
Retirez le couvercle et mélangez les radis et la moitié du jus de citron
Pendant ce temps, dans une autre poêle, faites chauffer l'huile restante à feu moyen élevé
Assaisonnez les filets de saumon avec la saison Old Bay et faites-les cuire dans la deuxième poêle, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'ils soient cuits, environ 5 minutes
Saupoudrez-les de la moitié du jus de citron restant
Dans une casserole moyenne, combinez 1 1/4 tasse de bouillon de poulet, le beurre, 1/2 cuillère à café de sel, couvrez et portez à ébullition
Mélangez le couscous et l'aneth, retirez du feu, couvrez et laissez reposer 5 minutes
Égrenez le couscous avec une fourchette
Servez le saumon sur le kale avec le couscous sur le côté
Garnissez le saumon de concombre