Cette recette associe la douceur des courgettes sautées à la texture fondante des pois chiches pour un résultat équilibré et savoureux.
Les courgettes et pois chiches forment un duo classique de la cuisine méditerranéenne, apprécié pour son équilibre nutritionnel.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une sauteuse à feu moyen
Quand le mélange mousse légèrement, ajouter les courgettes coupées en dés
Laisser cuire environ 6 minutes en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'elles prennent une coloration dorée
Incorporer les pois chiches égouttés et rincés
Couvrir partiellement et poursuivre la cuisson à feu doux pendant 9 minutes
Vérifier que les courgettes sont tendres en les piquant avec une fourchette
Ajuster l'assaisonnement avec le sel et le poivre noir
Servir immédiatement ou laisser refroidir pour une consommation ultérieure