Ce sauté de légumes frais préparé à la poêle offre une texture croquante et des arômes prononcés grâce à l'ail et aux herbes fraîches.
Ce type de préparation permet de conserver le croquant des légumes tout en développant leurs saveurs naturelles.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Laver et éplucher les carottes, puis les couper en rondelles régulières
Laver les courgettes et les couper en demi-rondelles d'épaisseur moyenne
Éplucher et émincer finement les gousses d'ail
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen
Ajouter les carottes en premier et les faire revenir 5 minutes en remuant régulièrement
Incorporer les courgettes et poursuivre la cuisson 8 minutes supplémentaires
Ajouter l'ail émincé et cuire encore 2 minutes en veillant à ne pas le brûler
Saler et poivrer selon le goût
Retirer du feu et parsemer généreusement d'herbes fraîches ciselées
Mélanger délicatement avant de servir chaud